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Descrizione
Questa farina di Grano ANTICO di Sicilia è MACINATA A PIETRA ,
Cernita Artigianalmente con un antico buratto a crivelli tradizionali.
Questa Farina non è geneticamente modificata in nessun modo, motivo per cui ha una resa molto minore. Non vengono lavorati a livello intensivo e tutto questo determina anche un prezzo di vendita più alto, a fronte però di un prodotto più sano e genuino ed hanno meno Glutine delle altre farine
Il grano russello o grano rossello (a Delia) è una farina di frumento duro, tipico dell'entroterra siciliano coltivato soprattutto nelle zone di Agrigento, Caltanissetta, Palermo, Ragusa e Trapani, a media precocità di semina e a maturazione tardiva. La spiga del russello è tendente al rosso, da cui il nome, ed ha un fusto alto; le sue farine, con poca acqua, permettono la produzione di pani a pasta dura dotati di grande digeribilità capaci di durare molti giorni.
È il grano più antico dell'isola insieme al Timilia o tummulia. Farina Russello ottima per la preparazione di dolci e salati, pasta e pizza ad alta digeribilità.
AVETE LA POSSIBILITA' DI SCEGLIERE TRA LE SEGUENTI FARINE :
● FARINA DI TUMMINIA
● FARINA DI RUSSELLO
● FARINA DI MAIORCA
● FARINA DI PERCIASACCHI
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I più venduti
INGREDIENTI : melanzane, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, aglio, origano, sale.
• Solo verdure di nostra produzione con ricetta tradizionale siciliana
• Raccolto diretto da coltivazioni di proprietà
• Riconducibile ai campi dove è stato coltivato e raccolto
• Metodi di produzione senza spreco di rifiuti
"> Melanzane Sott'Olio 300 gr.
Melanzane Sott'Olio
Le melanzane "Il Lochetto" sono raccolte e lavorate freschissime negli orti della Valle del Fitalia. Sono l'ideale per un antipasto sfizioso oppure abbinate ad una costata di suino nero dei Nebrodi
INGREDIENTI : melanzane, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, aglio, origano, sale.
• Solo verdure di nostra produzione con ricetta tradizionale siciliana
• Raccolto diretto da coltivazioni di proprietà
• Riconducibile ai campi dove è stato coltivato e raccolto
• Metodi di produzione senza spreco di rifiuti
€4.51
Capocollo Fresco di Suino Nero Siciliano
Capocollo di Suino Nero Siciliano
Il Capocollo di Suino Nero Siciliano è prodotto esclusivamente con carni di suino nero, razza autoctona dei Monti Siciliani e prende il nome dalla parte della lombata più vicina alla testa del maiale.
Consistenza: tenero, compatto
Aspetto al taglio: Il prodotto al taglio presenta una fetta compatta di colore rosso carne, con venature variabili di grasso.
Odore e Sapore : persistente e intenso unito a quello di aromi e spezie naturali tipiche dei Monti di Sicilia
€13.00
Crema di carciofi 180 gr.
Crema di Carciofi
INGREDIENTI : carciofi 65%, olio di semi di girasoli 25%, olio di oliva 10%, sale , succo di limone, prezzemolo, aromi.
• Prodotto formato solo da verdure di nostra produzione con ricetta tradizionale siciliana
• Raccolto diretto da coltivazioni di proprietà
• Riconducibile ai campi dove è stato coltivato e raccolto
• Metodi di produzione senza spreco di rifiuti
€5.01
">
Mortadella di Suino Nero Siciliano 500 gr
Mortadella di Suino Nero Siciliano
La Mortadella di Suino Nero è prodotta esclusivamente con carni di suino nero, razza autoctona dei Monti Siciliani.
Prodotto esclusivamente con la carne genuina dei nostri allevamenti.
La mortadella di suino nero Siciliano è anche salutare. Il grasso, certificato dall’università di Messina, è naturale ed ha un colesterolo ricco di ferro e ottimo, dovuto alla salubrità di ciò che mangiano i suini e dell’habitat naturale in cui vivono.
Pomodori Secchi di Sicilia 200gr
Pomodori Secchi di Sicilia
INGREDIENTI : pomodoro secco, sale marino.
Pomodori assiccati naturalmente sotto al sole di Sicilia, donando al prodotto finito un gusto delicato e intenso. Questi pomodori secchi possono essere consumati anche come antipasto,contorno,su un crostino di pane accompagnato a del buon formaggio o come guarnizione per arricchire un piatto freddo.
€6.00