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SUINO NERO DEI NEBRODI

Il Suino Nero Siciliano dei Nebrodi, viene chiamato in Siciliano “u Puorcu Niuro” è un suino autoctono del territorio dei Monti Nebrodi, nella Sicilia nord-orientale, viene detto anche Nero Siciliano. Il Suino Nero dei Nebrodi si caratterizza per il colore nero della cute e la presenza di setole nel dorso che assumono la forma di una criniera. Generalmente non supera l'altezza di circa 70 cm al garresee la forma della sua testa è affusolata e lunga e dispone di arti lunghi e robusti con unghielli neri e molto resistenti. Esistono anche due varianti genetiche dette "Facciola" e"Mirrina", la prima con una lista bianca in fronte, la seconda si caratterizza per la presenza di setole grigie scure. l'area di allevamento del Suino Nero dei Nebrodi è un'area geografica che coincide con l'intero territorio del Parco dei Nebrodi. L'allevamento del Suino nero dei Nebrodi deve essere effettuato esclusivamente all'aperto è ammesso, quindi, l'allevamento in plein-air. Sono però consentite anche le capannine di allevamento dette "zimme" o"pagghiari" che sono delle piccole costruzioni di pali che partono da una base a forma di cerchio e si uniscono al vertice, rivestiti alla base per circa 80 centimetri da pietre, l'intera struttura viene poi ricoperta da felci o ginestre per garantire un ambiente ideale all'animale sia in estate che in inverno. L'alimentazione del Suino Nero dei Nebrodi è prettamente derivante da pascolo naturale, talvolta integrata con cereali biologici di produzione locale come orzo, avena, mais ed altro, è assolutamente vietato l'utilizzo di mangimi contenenti OGM. Il Suino Nero dei Nebrodi proprio per le sue caratteristiche genetiche riesce ad offrire carni di altissima qualità che possono essere utilizzate sia fresche che lavorate ed insaccate, riuscendo ad ottenere attraverso lavorazioni che si tramandano nel tempo Salumi pregiatissimi ed escusivi.

Suino nero dei Nebrodi
Suino Nero Siciliano

Punto Vendita

hideContrada Uliveto - Mirto (ME)

hideTel: +39 0941 919279/p>

hideinfo@salumidisuinonero.it

Orari di Apertura

hideda Lunedì a Sabato dalle 07.30 alle 20.00

hideDomenica dalle 07.30 alle 14.00

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